Hur skiljer gelatin på sant och falskt?

Avancerat industri gelatin och ätbart gelatin kan inte särskiljas av vanliga människor. Metoden att titta på färg, lukt och föroreningar är tillämplig på låggradigt industriellt gelatin, och låggradigt gelatin kan inte göras till kapslar. Därför, för att skilja på om gelatinet i kapslar och mat är äkta ätbart gelatin, är det enda sättet att gå till den auktoritativa testmyndigheten att testa.

Industriellt gelatin och ätbart gelatin går inte att skilja från sinnena.
Endast genom professionell testning för att upptäcka innehåll av tungmetaller m.m.
Den största skillnaden mellan de två är: olika råvarustandarder, olika produktionsmiljö och bearbetning.
En tillverkare av ätbart gelatin ska erhålla en livsmedelsproduktionstillstånd.
Enligt artikel 22 i National Gelatin Production Standard
Följande råvaror kan användas vid framställningen av gelatin: (1) Skinn och ben från färska nötkreatur, grisar, får och andra boskap som har passerat karantän från slakterier, köttanläggningar, konservfabriker, grönsaksmarknader etc.; (2) Före garvningsprocessen, klippte skinn med råa kanter eller skurna inre skinn, allmänt känd som råa skinn såsom råa skinn, tvålagerskinn och sanqing skinn; (3) Rena benpartiklar bearbetade av benbearbetningsanläggningar och naturligt lufttorkade direkt inköpta Av ballast.
Följande råvaror är förbjudna: (1) Allt avfall efter garvning i garveriet; (2) Skinn och ben från nötkreatur, grisar, får och andra boskap utan inspektions- och karantänsintyg.
Dessutom finns det strikta regler för produktionsmiljön för ätbart gelatin. I dagsläget beror det främst på att vissa tillverkare inte uppfyller kraven och använder okvalificerade råvaror för att orsaka för mycket tungmetaller i gelatin.

Bestämning och identifiering av gelatin
【Identifiering】
(1) Ta cirka 0,5 g av denna produkt, tillsätt 50 ml vatten, värm för att lösas upp, ta sedan 5 ml av lösningen, tillsätt kaliumdikromat testlösning 4
Delar med utspädd dao-saltsyra 1
Några droppar av den blandade vätskan ger orange flockig fällning.
(2) Ta 1 ml av den återstående lösningen under identifiering (1), tillsätt 100 ml vatten
Efter att ha skakat ordentligt, tillsätt några droppar garvsyratestlösning och grumlighet uppstår.
(3) Ta den här produkten, tillsätt sodalime och värm den för att producera ammoniaklukt.
【En undersökning】
Surhet Ta 1,0 g av denna produkt och tillsätt 100 ml
I varmt vatten, skaka väl för att lösas upp och låt svalna till 35 ℃.
Mätt i enlighet med lagen (bilaga IVH) bör pH-värdet vara 3,6–7,6
【Transparens】
Ta 5,0 g av denna produkt, tillsätt 90 ml vatten för att svälla, värm för att lösas upp i ett 65~70℃ vattenbad, ta ut den, tillsätt vatten för att få 100 ml; Dela 5 ml, lägg det i ett 25 ml Nessler kolorimetriskt rör och jämför det omedelbart med samma volym kontrolllösning (mät exakt 30 ml standardlösning av natriumklorid, lägg det i en 50 ml mätkolv, tillsätt 1 ml vardera av salpetersyra och silvernitrat testlösning, utspädd med vatten till 5-märket.
Minuter, om det behövs, kan du använda karamelllösning för att färga), och det bör inte vara mer grumligt.